商品サムネイル画像の「ALT」部分は、最近の楽天SEOのアルゴリズムではあまり影響のない箇所とされているので、キーワードを入れたとしても表示順位にはほとんど影響はないでしょう。
ただし、商品登録の際、ALT部分に商品名がデフォルトで登録されますが、本来、ALTに文章を長く詰め込むのは良くないとされているので、短くて分かりやすい文章に変更してあげると良いでしょう。