CMSとはContents Management System(コンテンツ・マネジメント・システム)の頭文字をとった略称です。
web制作に必要なHTMLやCSSの専門知識が無くても、webブラウザ上で直接テキストを入力したり、画像をアップロードしたりするだけで、サイトやコンテンツを構築・管理・更新ができます。
日本のWeb製作で使われる代表的なCMSはワードプレス(WordPress)とムーバブルタイプ(Movable Type)があります。
ワードプレスは無料で使えるシステムで、ムーバブルタイプは基本的に有料のシステムです。
「CMS = お客さん側が更新できるようにするシステム」と思えればOKだと思います。
 
参照
WordPress: https://ja.wordpress.org/
Movable Type: https://www.sixapart.jp/movabletype/